Изысканные блюда из свиных ножек

Свиные ножки – дешевый и в то же время очень вкусный продукт, который может быть использован в разных блюдах. Из свиных ножек можно приготовить супы, рагу, паштеты, холодец и даже гриль. В нашей истории мы расскажем о том, как приготовить три самых популярных блюда из свиных ножек – холодец, жареные ножки и рагу.

Холодец из свиных ножек:
Ингредиенты:
– 1 кг свиных ножек
– 1 лук
– 2 зубчика чеснока
– пучок петрушки
– соль
– перец черный горошком

Приготовление:
1. Ножки тщательно очистить от шерсти, промыть и залить водой. Довести до кипения, снять пену.
2. Добавить порезанный лук, чеснок и зелень. Посолить и поперчить.
3. Варить в течение 2,5-3 часов на медленном огне.
4. Остудить и добавить в холодильник на 6-8 часов.
5. Подать на стол, нарезав на порции.

Рецепт быстрого рагу из свиных ножек:
Ингредиенты:
– 1 кг свиных ножек
– 2 луковицы
– 2 моркови
– 2 ст. л. муки
– 3 ст. л. масла
– 1 стакан воды
– соль, перец

Приготовление:
1. Ножки вымыть, обсушить и нарезать на порционные кусочки.
2. В сковороде нарезать лук полукольцами и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавить к луку нарезанные соломкой морковь и кусочки свиных ножек.
4. Посолить и поперчить по вкусу.
5. Добавить воду и тушить блюдо на среднем огне примерно 1,5 часа.
6. Подают с гарниром из риса или картофеля.

Жареные свиные ножки:
Ингредиенты:
– 1 кг свиных ножек
– 2 яйца
– 1 стакан панировочных сухарей
– 2 ст. л. муки
– 3 ст. л. масла
– соль, перец

Приготовление:
1. Ножки промыть и обсушить бумажным полотенцем.
2. Разбить яйца в миску и взбить вилкой.
3. Смешать панировочные сухари с мукой, посолить и поперчить по вкусу.
4. Каждую ножку обмакнуть в яйцо, а затем в панировочную смесь.
5. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить ножки до золотистого цвета.
6. Подают горячими с любимым соусом.

Отзывы:
Вячеслав: “Холодец из свиных ножек – лучшее блюдо для варения на выходные. Неприхотливый в приготовлении, а на вкус просто нереально вкусный.”
Ольга: “У меня дети просто обожают жареные свиные ножки. Подаете с лучом – и наши маленькие гурманы съедят все, что на тарелке.”
Игорь: “Рагу из свиных ножек – мое любимое блюдо! Варю его уже несколько лет и каждый раз получается невероятно вкусно.”