Изысканные грузинские хинкали
Описание: Вкуснейшая грузинская лапша, обернутая в тонкое тесто и наполненная сочной начинкой из мяса и специй. Это блюдо обязательно понравится любителям национальной кухни, а также тем, кто еще не пробовал эту гастрономическую находку из Кавказа.
История: Оригинальный рецепт хинкали появился в Грузии с древних времен. Это национальное блюдо популярно не только в этой стране, но и за ее пределами. Хинкали готовят разными способами, используя различные начинки. В нашем рецепте мы используем мясную начинку из говядины и свинины с добавлением пряных специй. Готовые хинкали становятся настоящим шедевром на столе и наполнены яркими запахами и вкусами Кавказа.
Рецепт приготовления:
Ингредиенты:
– 500 гр. мяса (говядина, свинина)
– 1 луковица
– 1 зубчик чеснока
– 2 ст. ложки масла
– 1 яйцо
– 2 ст. ложки томатной пасты
– Соль и перец по вкусу
– 400 гр. муки
– 150 мл. воды
– Соль крупная по вкусу
Шаг 1. Для начинки нарезаем мясо на кусочки и обжариваем на сковороде на масле до золотистой корочки. Добавляем мелко нарезанный лук и чеснок и жарим еще 5-7 минут.
Шаг 2. Добавляем томатную пасту, соль и перец по вкусу, перемешиваем и готовим еще 5 минут.
Шаг 3. Для теста соединяем муку, яйцо, соль и воду и максимально тщательно вымешиваем тесто.
Шаг 4. Раскатываем тесто на тонкие круги диаметром около 10 см.
Шаг 5. На каждый круг кладем начинку и формуем хинкали, собрав края так, чтобы получился шляпкой.
Шаг 6. В кипящую подсоленную воду кладем хинкали и варим около 8-10 минут на слабом огне.
Шаг 7. Осторожно достаем готовые хинкали и подаем к столу со свежими зелеными листьями и соусом.
Отзывы:
Анна: “Сколько раз уже готовила эти хинкали, и каждый раз они получаются на высшем уровне! Внутри сочная начинка, а тесто – прекрасное сочетание мягкости и упругости. Подавать их надо обязательно со свежими травами – это придает блюду уникальный вкус.”
Михаил: “Для меня хинкали – одно из самых вкусных блюд грузинской кухни. Спасибо за рецепт – все получилось просто отлично, несмотря на то, что я впервые готовил эту лапшу сам.”
Елена: “Моя семья с удовольствием умывает руки с этими хинкали! Хорошо, что рецепт очень простой и не требует особых навыков. А что получается в итоге – это настоящий шедевр грузинской кухни!”
