Как правильно квасить капусту: секреты блюда для настоящего гурмана

Описание: Владение искусством квашения капусты – это настоящее искусство. Всегда интересовала этот процесс, но не знаете, как его правильно осуществлять? Тогда это рецепт истинно для вас! Наши секреты приготовления квашеной капусты позволят вам стать профессионалом и открыть новые вкусовые ощущения!

История: Варенье, маринованные огурцы и многое другое – все эти блюда многим знакомы, но кроме квашения капусты, многие забыли о существовании этого прекрасного процесса. Прогнозы погоды обещают суровую зиму, поэтому квашеная капуста – идеальный выбор для добавления организму витаминов, минералов и хорошей микрофлоры, необходимых для поддержки здоровья.

Рецепт приготовления:

Ингредиенты:
– свежая белокочанная капуста
– морская соль
– специи (веточка укропа, лавровый лист, и пищевая сода)

Шаг 1: Очистите кочан от внешних листьев и нарежьте капусту как можно более мелко.
Шаг 2: Засыпайте в большую миску слой капусты, насыпайте щепотку соли и повторяйте до полного использования всех ингредиентов. Теперь все надо хорошо перемешать и оставить на 30 минут, чтобы капуста стала мягкой и освободилась вода.
Шаг 3: Слейте воду из миски, добавьте в нее щепотку соды, укроп, лавровый лист и добавьте немного воды (желательно фильтрованную) до того, как капуста полностью покрыта водой.
Шаг 4: Накройте миску марлей и оставьте на столе при комнатной температуре на 10 дней, поверх прикройте еще одну марлю, чтоб мухи к капусте не летали. Обратите внимание, регулярно убирайте пену, чтобы не запороть блюдо.
Шаг 5: Проверьте вкус, капуста должна быть кисло-сладкой со слегка оставшимся капустным вкусом. Если необходимо, добавьте еще немного соли.

Отзывы:
Александра: “Это было так просто! Капуста получилась вкусной и соответствовала всем описаниям в рецепте. Я даже не могу дождаться, чтобы добавить ее в свой салат!”
Иван: “Прекрасный рецепт квашеной капусты! Все было несложно, а капуста получилась настолько вкусной! Так что всем рекомендую попробовать!”
Мария: “Спасибо за рецепт! Я люблю квашеную капусту, но никогда не думала, что она может быть настолько вкусной, как было в этом рецепте. Восхитительный вкус, легкая кислинка, просто изумительно!”