Кефирный бисквит: простой и вкусный рецепт

Этот бисквит из кефира получается воздушным и нежным, с легкой кислинкой и приятным ароматом ванили. Подходит как для обычного утреннего чаепития, так и для создания тортов и пирожных.

История:

Бисквит – это один из самых простых и древних видов кондитерских изделий. Впервые бисквит описан в кулинарных книгах в начале XVIII века. Сначала бисквит готовили на медовом сиропе, а затем на сахарном. В конце XIX века кефирный бисквит стал очень популярным в России, где кефир славился своим уникальным вкусом и свойствами.

Рецепт приготовления:

Ингредиенты:
– 3 яйца
– 150 г сахара
– 200 г муки
– 1 ч.л. разрыхлителя
– 150 мл кефира
– 50 мл растительного масла
– 1 ч.л. ванильной эссенции (по желанию)

Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для выпечки маслом или обложите бумагой для выпечки.
2. Взбейте яйца с сахаром до пышной белой массы (около 5-7 минут).
3. Промейте муку с разрыхлителем и добавьте ее в яично-сахарную массу постепенно, перемешивая лопаткой.
4. Добавьте кефир, масло и ванильную эссенцию (если используете), и перемешайте до получения гладкого теста.
5. Вылейте тесто в форму и выпекайте бисквит в течение 30-40 минут, пока он не станет золотистым и не поднимется.
6. Оставьте бисквит на 5-7 минут в форме, затем выньте и дайте ему полностью остыть на решетке.

Отзывы:

Екатерина: “Очень простой и вкусный рецепт. Кефирный бисквит получился нежным и воздушным!”

Алексей: “Я добавил в тесто орехи и сухофрукты – получился вкусный и сытный перекус!”

Ольга: “Люблю делать этот бисквит для тортов. Он легко нарезается и имеет приятный кисловатый привкус, который хорошо сбалансирован с сахаром.”