Киноа: наконец-то здоровая альтернатива рису

Киноа – известная в наши дни крупа, но еще не так давно она считалась экзотикой в кулинарии. Эта крупа богата белком, кальцием, железом, фосфором и другими витаминами и минералами, что делает ее отличной альтернативой рису, особенно для вегетарианцев и веганов, которые нуждаются в источниках белка.

История киноа начинается в Южной Америке, где она была культурным символом Инков и использовалась в ритуальных целях. Однако, со временем киноа стала популярной на Западе благодаря ее питательной ценности и универсальности в приготовлении.

Рецепт для приготовления киноа простой: 1 часть киноа к 2 частям воды. Сначала нужно промыть киноу и затем смешать со вкусовыми добавками (например, овощами, зеленью, орехами) и варить на среднем огне, пока вода не впитается. Готовую кашу можно подавать как гарнир к мясным или рыбным блюдам, а также как основное блюдо для вегетарианского стола.

Отзывы о киноа крупе обычно положительные. Многие отмечают ее вкус, легкость варки и питательность. Некоторые также утверждают, что киноа помогает им контролировать вес, улучшает пищеварение и повышает иммунитет.