Классический гуляш из свинины: настоящий вкус Венгрии

Этот гуляш – настоящая классика венгерской кухни. Отличительной чертой этого блюда является богатый вкус, сочетающийся с удивительной простотой в приготовлении. Говядина является вариантом традиционного гуляша, однако в данном рецепте мы будем использовать свинину, которая ничуть не уступает говядине во вкусе и текстуре.

История:
Гуляш изначально был блюдом пастухов на просторах Венгрии, которые готовили его на открытом огне в специальном корыте. Это блюдо выдерживается до сих пор, и сегодня оно является одним из самых популярных блюд венгерской кухни.

Рецепт приготовления:
Ингредиенты:
– 1 кг свинины (лучше всего нежных частей)
– 1 крупный лук, нарезанный кубиками
– 3 зубчика чеснока, измельченные
– 2 крупные помидоры, измельченные
– 2 столовые ложки паприки (сладкой или острой)
– 1 столовая ложка томатной пасты
– 1 столовая ложка муки
– 2 столовые ложки оливкового или растительного масла
– 1 стакан горячей воды
– 1 стакан вина
– Соль и перец по вкусу

Инструкции:
1. Нарезать свинину кусочками, примерно 2 см в длину и ширину.
2. Разогрейте сковородку на среднем огне и добавьте масло. Добавьте нарезанный лук и обжарьте, пока лук не станет стеклянным.
3. Добавьте свинину в сковородку и обжарьте, пока мясо не станет золотистым.
4. Добавьте чеснок, паприку и соль благодаря вкусу. Обжаривайте, пока все ингредиенты не выпустят свой аромат.
5. После того, как все ингредиенты будут хорошо обжарены, добавьте помидоры и томатную пасту. Добавьте стакан горячей воды и стакан вина и доведите до кипения.
6. Уменьшите огонь и дайте блюду покипеть на низком огне 1-1,5 часа, наслаждаясь его ароматом!
7. Готово! Подавать гуляш на гарнире из отварного риса, картофеля или пасты.

Отзывы:
– “Это такой вкусный гуляш! Я не знаю, как я раньше жил без него!”
– “Самый лучший, что я когда-либо пробовал!”
– “Это рецепт одного из моих любимых блюд! Он настолько прост в приготовлении и насыщен вкусом – это действительно превзошло мои ожидания!”