Классический салат Цезарь с курицей – идеальное сочетание вкуса и простоты!
Краткое описание: Этот изысканный салат, приготовленный по классическому рецепту, обязательно понравится всем гурманам! Сочные кусочки куриного мяса, хрустящие листья салата романо, ароматные помидоры черри, сыр пармезан и гренки, заправленные нежным соусом – все это дарят неповторимый вкусовой букет, который обликует на долгое время!
История: Этот известный салат был создан в 1920-х годах американским шеф-поваром Чезарем Кардини, который тогда работал в своем ресторане в городе Тихуана на границе США и Мексики. По легенде, он придумал салат из имеющихся продуктов на кухне для американских туристов, и с тех пор этот салат стал блюдом мировой кухни!
Рецепт приготовления:
Ингредиенты:
– 400 г куриного филе
– 1 головка салата романо
– 200 г помидоров черри
– 100 г сыра пармезан
– 2-3 ломтика белого хлеба
– соль, черный перец, оливковое масло
Для соуса:
– 2 яичных желтка
– 2 зубчика чеснока
– 2 ст.л. дижонской горчицы
– 1 ст.л. лимонного сока
– 150 мл оливкового масла
– соль, черный перец
– 1 ст.л. столового уксуса (по желанию)
Шаг 1: Промойте куриное филе, нарежьте его на небольшие кусочки, посолите и поперчите. Обжарьте филе на оливковом масле на среднем огне до золотистой корочки.
Шаг 2: Гренки. Нарежьте белый хлеб на небольшие кубики. Обжарьте кубики на сухой сковороде до золотистого цвета.
Шаг 3: Салат. Промойте листья романо и нарежьте их на полоски.
Шаг 4: Соус. Положите в блендер яичные желтки, чеснок, горчицу, лимонный сок, соль и перец и взбейте до получения однородной смеси. Постепенно, не прекращая взбивания, вливайте оливковое масло, чтобы получился густой соус. Если соус получился очень густым, разбавьте его немного столовым уксусом.
Шаг 5: Сыр. Натрите сыр пармезан на крупной терке.
Шаг 6: Соберите салат. В большую миску положите нарезанный салат, ароматные помидоры черри, обжаренное куриное мясо. Залейте соусом и тщательно перемешайте. Посыпьте сверху гренками и натертым сыром.
Отзывы:
– Идеально сочетание ингредиентов, сочный салат получился! Быстро и просто приготовить.
– Мой любимый салат, теперь знаю, как его приготовить по классическому рецепту! Спасибо автору за рецепт!
– Очень вкусный и питательный салат, непременно порадует даже самых привередливых гурманов!
