Клецки – традиционное белорусское блюдо: рецепт истории и советы готовки

Клецки – это традиционное белорусское блюдо, которое состоит из небольших шариков из картофельного теста, наполненных мясным фаршем или творогом. Это блюдо находится на столах в Беларуси несколько раз в неделю и является символом традиционной кухни.

История клецков

Возможно, вы слышали о клецках как о польском блюде. Однако, они являются национальным деликатесом Беларуси. Существуют даже одиночные дома, которые могут изготавливать тысячи клецков на дому. Это связано с тем, что это блюдо нашло широкое распространение за считанные минуты.

Ингредиенты

– Картофель — 1 кг
– Куриное филе — 700 г
– Яйца — 2 шт.
– Пшеничная мука — 100 г
– Лук — 1 головка
– Жир свиной — 2 ст. л.
– Соль — 1 ч. л.
– Перец черный, душистый — по вкусу

Способ приготовления клецков на мясе:

Шаг 1: Нежное куриное филе нарезать на кусочки и перемешать с нашинкованным луком, добавить щепотку чёрного перца и душистого перца — по вкусу.

Шаг 2: Варим картофель, тщательно его перемалываем с помощью пресса-мантеки. Добавляем яйца, картофельный крахмал и пшеничную муку, постепенно перемещивая всё вместе.

Шаг 3: Повторяем это продукты для фарша, формируя не большие шарики и помещаем их в картофельно-муко-яичной смеси.

Шаг 4: После того, как клецки были сварены в течение 15-20 минут в кипящей воде. Вы можете подавать холодными или же готовить начинку, добавив сметану, зелень и другие дополнительные ингредиенты.

Отзывы:

– Валерия: “Давно хотела попробовать приготовить клецки дома и вот наконец-то попробовала. Получилось замечательно, все были довольны и наелись до отвала!”
– Игорь: “Я родом из Беларуси и с детства знаю этот рецепт. Я считаю, что клецки – это самое вкусное белорусское блюдо! Рекомендую всем попробовать!”
– Александра: “Для меня это был первый раз, когда я готовила клецки. Кажется, я много они мне не удалось, но все же, вкусно.”