Колбаса без кишок – домашнее удовольствие
Краткое описание: Этот рецепт колбасы без кишок исключает необходимость использования кишок и предлагает использовать обычную пакетную пленку, что делает процесс изготовления гораздо более простым!
История: Рецепт создан в результате поиска альтернативы кишкам для тех, кто любит делать колбасу в домашних условиях, но не хочет тратить время и деньги на их поиск и покупку. Идея использования пленки вместо кишок пришла в голову благодаря нескольким экспериментам с разными видами обертывания, и в итоге было решено остановиться на пакетной пленке.
Рецепт приготовления:
Ингредиенты:
– 1 кг свинины (можно использовать любое мясо на свой вкус)
– 150 г свиного жира
– 1 столовая ложка соли
– 1 чайная ложка черного перца
– 1 чайная ложка молотого кориандра
– 1 чайная ложка муки
– пакетная пленка
Приготовление:
1. Нарежьте мясо и жир на куски, чтобы они проходили через мясорубку.
2. Пропустите мясо и жир через мясорубку, используя насадку для большой молотой мякоти.
3. Добавьте соль, перец, кориандр и муку, и хорошо перемешайте.
4. Раскройте пакетную пленку на рабочей поверхности и выложите на нее половину массы мяса, чтобы получился длинный рулетик.
5. Закрутите пленку как бонбон, закрепив концы.
6. Поставьте рулетик в кипящую воду и варите на медленном огне в течение 1,5-2 часов.
7. Остудите колбасу, извлеките ее из пленки и храните в холодильнике.
Отзывы:
Михаил: “Отличный и простой рецепт! Сделал колбасу на день рождения жены и все были в восторге!”
Надежда: “Очень удобно использовать пленку вместо кишок, результат получился вкусным и аппетитным!”
Андрей: “Мне нравится экспериментировать в кухне, и этот рецепт – настоящее открытие. Колбаса получилась сочной и вкусной, а главное, что никакой головной боли с кишками.”
