Легкие и воздушные круассаны: как сделать идеальное тесто в домашних условиях

В этой истории мы расскажем о том, как сделать самое вкусное и легкое тесто для круассанов в домашних условиях. Небольшая кулинарная студия в Лондоне проводила мастер-класс, на котором шеф-повар поделился своими секретами и инсайтами по приготовлению идеальных круассанов.

Рецепт:

Ингредиенты:

– 500 гр муки
– 10 гр дрожжей
– 75 гр сахара
– 10 гр соли
– 250 мл молока
– 2 яйца
– 250 гр масла

Смешайте муку с дрожжами, сахаром и солью, добавьте молоко и яйца. Замесите тесто и оставьте его на 2 часа при комнатной температуре, затем поместите его в холодильник на ночь.

На следующий день сверните тесто вместе с маслом в сложенный в три слоя прямоугольник. Раскатайте тесто пластом и сложите его в три слоя. Повторите этот процесс 3-4 раза и оставьте тесто на холоде еще на 30 минут.

Раскатайте тесто до толщины 5 мм и вырежьте круассаны. Выпекайте при 200 градусах до золотистого цвета.

Отзывы:

Попробовав этот рецепт, я понял, что делать круассаны в домашних условиях совсем несложно и очень вкусно. Мое тесто получилось мягким и воздушным, а круассаны вышли идеальными!

Я уже несколько раз делала эти круассаны, и каждый раз они получаются все лучше и лучше. Спасибо за рецепт!

С этим тестом для круассанов теперь мой завтрак выглядит как настоящий французский! Я думала, что такое могут приготовить только профессиональные шеф-повара, но я ошиблась. Сделать идеальные круассаны в домашних условиях теперь не проблема!