Лучший рецепт венских вафель: история создания и отзывы
Венские вафли – крошечные кексики, созданные в шоколадном мире. Их сладость и хрустящая текстура заслуженно пользуются популярностью у всех любителей десертов. Сейчас мы расскажем вам историю и рецепт, который дает самые вкусные венские вафли.
История
Венские вафли были изобретены в конце XIX века в Австрии. Легенда гласит, что их первые повара приготовили в отеле Sacher, где они были покормлены задорными рейсами гурманов ресторана. Рецепт был сохранен в секрете долгое время, пока не был в итоге опубликован в книге о венской кухне в 1912 году.
Рецепт
Ингредиенты:
– 100 гр. кокосовой стружки;
– 100 гр. муки;
– 100 гр. сахара;
– 100 гр. масла;
– Ванилин, щепотка;
– Белок, извлеченный из трех яиц;
– Молотый миндаль, 2 столовых ложки.
Инструкции:
1. Смешайте муку, сахар и кокосовую стружку в одной большой миске.
2. Плавьте масло на слабом огне и добавьте его к смеси муки. Теперь добавьте щепотку ванилина и хорошо перемешайте.
3. Отделите белки от желтков и с помощью миксера взбейте белки, чтобы получилась плотная пена. Добавьте пену в тесто, оставляя часть для украшения.
4. Перемешайте тесто и положите его в холодильник на 30 минут.
5. После этого достаньте тесто из холодильника и сформируйте мелкие шарики, которые выложите на противень и расставите на расстоянии друг от друга.
6. Добавьте миндаль в оставшуюся пену из белков и поместите в ряды из маленьких кеков на тесто.
7. Выпекайте венские вафли в духовке, разогретой до 180 градусов, на 12-15 минут, пока они не станут золотистыми.
Отзывы
У меня есть поиск лучшего рецепта венских вафель, но я не могу найти ни одного, который бы так хорошо работал, как этот. Они обладают идеальным сочетанием сладости и хрустящей текстуры. Они меня просто завели!
Я просто обожаю этот рецепт! Миндаль придает такой волнующий вкус, а кокосовая стружка придает эти крохотные кексы вкус нежности. Вы обязательно должны попробовать этот рецепт на десерт в следующем разу, когда соберетесь готовить на вечеринке!
Я давно искал рецепт венских вафель, но все они казались слишком сложными. Этот рецепт очень прост, но результат великолепен. Даже мои гости, которые обычно не могут справиться с десертами, были в восторге от этих вафель!
