Магические аладьи из Индии: вкусное путешествие в совершенно новый мир кулинарии
Аладьи – это сладкие шарики, которые готовят в Индии и других странах Южной Азии. Это традиционное блюдо, которое приготавливают на особых праздниках. Аладьи являются уникальными не только своим вкусом и текстурой, но и изготовлением, так как для их приготовления используются особые ингредиенты.
История:
Существует множество легенд о происхождении аладьи, самая распространенная из них связана со Святой Кухней Индии. Вериться, что великий святой Мадхвачарья, который жил в XII веке, был очень любителем сладостей и особенно предпочитал аладьи. Один раз, пошли известия о том, что он скончался и ушел в мир иной. Его ученики и последователи в раскаянии начали жать сок из листьев туласи и использовать его для приготовления аладьи. Когда мадхвачарья вышел из транса, он увидел, что приготовленные им прежде аладьи стали пресными и безвкусными, а ученики и последователи использовали магию и создали новый вид аладьи.
Рецепт:
Ингредиенты:
– 1 стакан греческого йогурта;
– 2 стакана бурый сахар;
– 3 стакана кунжута;
– 1 стакан кокосовой стружки;
– 1 стакан муки.
Шаг 1: В первой емкости смешайте йогурт и бурый сахар. Размешайте до тех пор, пока сахар полностью растворится.
Шаг 2: Добавьте кунжут в миксер и перемешайте, пока не станет пастообразным.
Шаг 3: Добавьте обратно смесь йогурта и сахара и продолжайте перемешивать, пока масса не начнет приобретать текстуру.
Шаг 4: Добавьте муку, постепенно перемешивая, пока масса не станет однородной.
Шаг 5: Слепите маленькие шарики из получившейся массы.
Шаг 6: Обваляйте каждый шарик в кокосовой стружке, чтобы образовать равномерное покрытие.
Шаг 7: Поместите аладьи на противень, прикройте и оставьте на 2-3 часа, чтобы аладьи приобрели нужную консистенцию.
Отзывы:
Фируз, 32 года: “Я хотел попробовать приготовить что-то новенькое и решил сделать аладьи. Выбор пал на этот рецепт, и я был удивлен, насколько вкусны они получились!”
Рушан, 27 лет: “Я впервые попробовал аладьи несколько лет назад и влюбился в эту сладость. Этот конкретный рецепт был напоминанием о том, почему я так люблю эти шарики: они такие мягкие и сладкие! “
Гульназ, 40 лет: “Я никогда не пробовала аладьи раньше, но этот рецепт был простым и доступным для меня. Я не ожидала, что такая простая и быстрая штука может быть такой вкусной! ”
