Нежное и ароматное удовольствие: рецепт крема для эклеров

История:

Крем для эклеров – это одно из наиболее популярных и изысканных дополнений к этому красивому и вкусному кондитерскому изделию. Этот крем был изобретен в 19-м веке французским поваром Мари-Антуаном Каремом, который создал его для короля Людовика XVI. С тех пор это блюдо стало настоящим символом французской кухни.

Рецепт:

Ингредиенты:
– 1 1/4 стакана сливок 35%;
– 150 грамм молочного шоколада;
– 1 чайная ложка меда;
– 2 желтка.

Инструкции:

1. В миске смешайте 1 стакан сливок, молочный шоколад и мед.

2. Нагревайте микс на медленном огне, постоянно помешивая.

3. В отдельной миске взбейте желтки.

4. Когда шоколадная смесь станет гладкой, добавьте желтки и продолжайте варить на медленном огне.

5. Помешивайте непрерывно, чтобы убедиться, что крем не сгорит.

6. Осторожно добавьте оставшуюся 1/4 стакана сливок и продолжайте варить на медленном огне до тех пор, пока крем не станет густым и кремовым.

7. Уберите с огня и дайте остыть.

8. Расположите эклеры на листе бумаги для выпечки.

9. Наберите крем в кондитерский мешок с насадкой для декорирования.

10. Поставьте на вершину каждого эклера небольшой шоколадный фигурный узор.

Отзывы:

“Я всегда заказываю эклеры с этим кремом. Это лучшее сочетание вкуса и аромата!”

“Крем настолько мягкий и кремовый, что создает идеальный баланс с твердым тестом эклера.”

“Рецепт легкий в исполнении, а результат – вкуснее, чем в любой кондитерской.”