Нежные эклеры с кремом: рецепт на все случаи жизни

Краткое описание: Мягкие и ароматные эклеры с нежным кремом – это настоящий деликатес, который можно приготовить как для праздника, так и для утреннего кофе. Рецепт простой и доступный, а вкус удивительно богатый и насыщенный.

История: Эклеры – это французский десерт, который был придуман в 19 веке и быстро завоевал популярность во всем мире благодаря своему неповторимому вкусу и воздушной консистенции. С тех пор рецепт десерта несколько изменялся и дополнялся новыми ингредиентами, но основная концепция осталась неизменной – это нежные булочки на основе заварного теста с кремовой начинкой.

Рецепт:

Ингредиенты:
– Для теста: 1 стакан воды, 100 г масла, 100 г муки, 3 яйца, щепотка соли, щепотка сахара.
– Для крема: 300 мл молока, 4 желтка, 100 г сахара, 20 г муки, 1 ванильный стручок.

Приготовление:
1. Для теста нужно смешать в кастрюле воду, масло, соль и сахар и довести до кипения.
2. Добавить муку и быстро перемешать венчиком, чтобы не было комков.
3. Снять с огня и оставить на 5 минут, затем добавить яйца и перемешать.
4. Выпекать эклеры в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут до золотистой корочки.
5. Для крема нужно смешать в кастрюле молоко, желтки, сахар и муку и довести до кипения.
6. Разрезать ванильный стручок вдоль и вынуть семена, добавить в кастрюлю молока и перемешать.
7. На малом огне варить крем, пока он не загустеет.
8. Нарезать эклеры пополам и выложить на них крем.

Отзывы:
– Очень вкусно и легко приготовить
– Лучший рецепт эклеров, который я пробовала!
– Это незабываемый десерт, который всегда радует гостей.