Нежный меренговый рулет с ягодной начинкой

Этот рулет – настоящий праздник для любителей сладкого! Нежное тесто из взбитых белков, начинка из свежих ягод и сливочного крема – это вкус, который не оставит равнодушным никого!

История:

Рулет из меренги – это блюдо, которое было известно еще с давних времен. Он появился благодаря технологии взбивания яичных белков, которую совершенствовали сотни лет. Сегодня это блюдо известно во всем мире, и меренговый рулет считается одним из самых изысканных десертов.

Рецепт:

Ингредиенты:

– 6 крупных яичных белков
– 300 грамм сахара
– 1 ч.л. уксусной эссенции
– 300 грамм ягод (малина, черника или земляника)
– 150 мл сливок
– 100 грамм масла
– 2 ст.л. крахмала
– 1 ч.л. ванильного экстракта

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 160 градусов.

2. Взбейте белки в скорлупе от яиц до образования пиков. Добавьте в него медленно сахар, продолжая взбивать до меренги.

3. Добавьте в меренгу уксус и снова взбейте ее.

4. Переложите меренгу на запеканку на пергаментной бумаге, распределив ее равномерно.

5. Поставьте запеканку в духовку на 20-25 минут, она должна быть золотистого цвета.

6. Протрите через сито ягоды. Добавьте сахар, крахмал, сливки, масло и ванильный экстракт в кастрюлю. Тщательно перемешайте и нагрейте на среднем огне, пока не станет плотным и свернется.

7. Выньте запеканку из духовки и переверните ее на кусок свежей пергаментной бумаги. Поверх меренги нанесите начинку из ягод.

8. Осторожно сверните меренгу в рулет, используя пергаментную бумагу. Оставить рулет на 2-3 часа, чтобы он охладился.

Отзывы:

– Я очень люблю меренговые десерты, и этот рулет стал моим новым фаворитом! Он настолько нежный и вкусный! Уже готовлю его на свидание со своим парнем!
– Легко приготовить, и очень вкусно! Рулет очень нежный и сочный, а ягоды добавляют ему неповторимый вкус.
– Ягоды добавляют яркости и кислинки к этому сладкому десерту. Все на детском дне рождения любили этот рулет!