Оригинальный гуляш из свинины: традиционный вкус с современным акцентом

Этот гуляш впервые приготовлен в Венгрии в 9-10 веках, когда местные пастухи брали куски мяса и готовили их путем длительного томления в специальном горшке. Сегодня рецепт изменился, но следует традиционному способу приготовления, что позволяет сохранить уникальный вкус блюда. Здесь мы используем свинину в сочетании с овощами, приправами и специями, которые обеспечивают великолепный вкус и аромат.

Ингредиенты:

– 1 кг свиной вырезки
– 2 луковицы
– 3 зубчика чеснока
– 4 ст.л. томатной пасты
– 1 красный перец
– 2 ст.л. муки
– 2 ст.л. смеси перцев
– 1 ст.л. паприки
– 1/4 чайной ложки кмину
– 2 лавровых листа
– 2 ст.л. сливочного масла
– 1 ст.л. сахара
– 1 л. говяжьего бульона
– 2 ст.л. красного вина
– Перепелиные яйца и зеленый лук для подачи

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты, нарежьте мясо небольшими кусками, лук и перец тонко нарежьте.

2. Разогрейте сковороду, добавьте масло и обжаривайте куски мяса до золотистой корочки, достаньте из сковороды и выложите в большую кастрюлю.

3. В той же сковороде обжаривайте лук и чеснок до прозрачности.

4. Добавьте к мясу томатную пасту, муку, перец, паприку, кмин, лавровый лист, заливайте бульоном и добавьте сахар.

5. Томите мясо на медленном огне до полной готовности мяса, примерно 1,5-2 часов, добавляя воду по мере необходимости.

6. Наконец, измельчите мясо блендером и добавьте красное вино, дайте еще покипеть на небольшом огне.

7. Подавайте гуляш со свежим зеленым луком и жареными перепелиными яйцами.

Отзывы:

“Это блюдо стало моим новым любимым гуляшем!”

“Действительно невероятный вкус! Очень рекомендую его приготовить!”

“Я люблю мясо, и этот гуляш удовлетворил все мои вкусовые потребности!”