Самса на новый лад: как готовить тесто в духовке

Самса – старинное центральноазиатское блюдо, которое было придумано для удобства: вкусную начинку можно было утащить с собой в дорогу. Сегодня самса пользуется большой популярностью, и большинство хозяек уже умеют делать начинку. Но что делать, если надо сохранить изящность, а печка – не лучший способ обжарить самсу?

В этом случае лучшим решением будет испечь самсу сначала в духовке, а затем порезать и обжарить каждый кусочек. Тесто для этого должно быть специальным: упругим, лопающимся. Мы расскажем, какой рецепт использовать.

Рецепт теста для самсы в духовке:
Ингредиенты:
1/2 кг пшеничной муки
150 мл теплой воды
100 мл растительного масла
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. сахара

Шаг 1. Смешайте муку и соль в большой миске.

Шаг 2. Добавьте растительное масло и хорошо перемешайте.

Шаг 3. Добавьте теплую воду и сахар. Перемешайте, чтобы получить эластичную массу.

Шаг 4. Поставьте тесто на доску, насыпанную мукой, и вымесите его в течение 10 минут.

Шаг 5. Разделите тесто на небольшие шарики размером с кулак. Окатайте каждый шарик в муке.

Шаг 6. Раскатайте тонкие круги из каждого шарика, около 15 см в диаметре.

Шаг 7. Поставьте тесто на противень и выпекайте в духовке 10-15 минут при 180 градусах, или до золотистой корочки.

Шаг 8. Разрежьте тесто на кружки или квадраты, накладывайте начинку и жарьте в сковороде до золотистой корочки.

Отзывы:

Анна: “Отличный рецепт! Тесто получилось упругим и вкусным, а самса сначала выпекается в духовке быстро и без проблем. “

Дмитрий: “Действительно очень удобно – и тесто не горит, и масло не брызжет, как обычно при обжарке.”

Екатерина: “Конечно, тесто вкусное, но это немного сложнее, чем покупать готовое. Я бы с радостью отдала эту задачу кому-то другому!”