Секрет идеального кальмара: правильное варение замороженного морепродукта

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить отличный кальмар из замороженного морепродукта. Запах и вкус будут на высшем уровне, а текстура мяса — нежная и сочная.

История:

В начале весны калмар становится одним из самых вкусных морепродуктов магазинов и супермаркетов. Но, к несчастью, экологические проблемы и складывающаяся политическая ситуация в регионе могут сделать его редким гостем на наших столах. Поэтому приходится обращаться к замороженному кальмару. И от того, как правильно его приготовить, многое зависит.

Рецепт приготовления:

Ингредиенты:
– замороженный кальмар – 500 г
– вода – 2 л
– лавровый лист – 1 шт.
– морская соль – по вкусу

Приготовление:
1. Замочите кальмар в холодной воде на час, затем выпотрошите.
2. Разрежьте кальмара на колечки или на полоски.
3. Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Поместите кальмара в кастрюлю, добавьте лавровый лист и морскую соль. Кипятите 1-2 минуты, затем снимите с огня и оставьте на 5-10 минут для проварки.
4. Оставшийся жидкий экстракт может быть использован в качестве основы для супа или соуса.

Отзывы:
Александр: “Сделал кальмара по этому рецепту — получился на высшем уровне! Мне понравилось, что мясо было нежным и сочным, без запаха морской воды.”
Елена: “Раньше я не умела готовить кальмар, он всегда получался жестким и затянутым. Но после того, как попробовала этот рецепт, я уже пару раз готовила кальмара и каждый раз наслаждалась нежностью мяса. Рекомендую!”