Секрет идеального риса для суши: как добиться совершенства

Для многих любителей японской кухни идеальное суши – это главное блюдо, которое обращает на себя внимание. Одним из ключевых элементов, обеспечивающих вкус блюда – это рис, который должен быть приготовлен идеально.

Постараемся рассказать о том, как приготовить рис для суши, чтобы он был идеальным и создавал превосходное сочетание со всеми ингредиентами.

Для начала нужно оказаться качественный рис среднего размера зерен и залить его водой для удаления избытка крахмала. Затем рис нужно промывать с помощью специальной миски Paddle, добавив в ванную емкость воду, которая должна быть на 2,5-3 раза больше объема риса.

После того, как вода станет прозрачной, нужно слить ее и убрать рис в миску с замоченным кухонным полотенцем на 10 минут.

Затем рис нужно положить в кастрюлю с водой в соотношении 1:1,1 до 1:1,2 и довести до кипения. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне около 15-20 минут. Получившуюся массу риса нужно охладить в неглубокой емкости, разложив его в сквозные слои веером. Далее, нужно ароматизировать его кислым уксусом, сахаром и солью.

Готовый рис готовится быстро, а его приготовление не занимает много времени. Идеальный рис для суши получается свежим, горячим и имеет мягкий вкус с легким привкусом соли и уксуса.

Отзывы:
“Отличный рецепт, получился идеальный рис для моих суши”;
“Я никогда не думал, что так легко можно приготовить рис для суши, спасибо за подробный рецепт”;
“Сенсация! Такой простой рецепт, но какой результат. Как будто я заказал суши в ресторане”;
“Конечно, я очень люблю суши, но раньше никогда не знал, какой должен быть рис для суши. Спасибо, я никогда не забуду этот рецепт”.