Секретный рецепт теста для пельменей, который не подведет никогда
Этот рецепт является настоящей находкой для тех, кто любит готовить пельмени дома. Тесто получается необычайно мягким и эластичным, благодаря чему пельмени получаются сочными и аппетитными.
История:
Моя бабушка всегда готовила самые вкусные пельмени на свете. Когда я выросла, я попросила ее поделиться своим рецептом. На что она мне ответила, что в ее рецепте есть один секретный ингредиент, о котором она расскажет, только когда я сама научусь готовить хорошие пельмени.
И вот однажды, проводя выходные вместе с бабушкой, я решила попробовать свои силы в готовке пельменей. И, конечно же, они получились не самыми лучшими. Тогда бабушка рассказала мне, что секретом ее теста является добавление в него картофельного крахмала.
“Он делает тесто более эластичным, – объяснила она. – Из-за этого пельмени не будут разваливаться во время варки”.
С тех пор я всегда использую этот секретный ингредиент в своем рецепте. И я уверена, что если вы попробуете этот рецепт, вы тоже останетесь довольны результатом.
Рецепт приготовления:
Ингредиенты:
– 500 г муки;
– 200 мл воды;
– 2 яйца;
– 2-3 столовые ложки картофельного крахмала;
– 1 ч.л. соли.
1. Разбейте яйца в миску и взбейте их вилкой.
2. Добавьте соль и крахмал и снова перемешайте.
3. Пересейте муку в большую миску и сделайте в центре углубление.
4. Влейте смесь яиц в муку и начните медленно перемешивать.
5. Добавьте воду по мере необходимости и продолжайте месить тесто, до тех пор пока оно не станет гладким и эластичным.
6. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 20 минут.
7. Разделите тесто на несколько кусков и раскатайте каждый на тонкий слой.
8. Вырежьте круги из теста при помощи стакана или формочки для пельменей.
9. Начините пельмени на свой вкус, сверните их в форму полумесяца и откладывайте на стол.
10. После того как все пельмени будут готовы, залейте крутящимся кипятком и варите на среднем огне до готовности (около 7-10 минут).
Отзывы:
– Абсолютно вкусные пельмени! Пробовала приготовить по этому рецепту и получилось именно то, что я искала: мягкое и эластичное тесто, которое позволяет пельменям сохранять свою форму во время варки. Спасибо!
– Я вообще не люблю пельмени, но когда моя подруга настаивала, чтобы я попробовала ее пельмени, я не смог отказаться. И оказалось, что я просто не нашел правильных пельменей раньше. Они были просто потрясающими! И тесто, и начинка – все было идеально.
– Такой простой и быстрый рецепт, но результат превзошел все мои ожидания. Я даже не делала особенной начинки – просто заправила творогом и зеленью. Но пельмени были настолько вкусными, что мы съели их за один прием! Спасибо за рецепт!
