Секреты приготовления нежнейшей говядины: время варки и секреты маринада

Страница содержит рецепт приготовления говядины с использованием специальной маринада, которая придает мясу особую сочность и нежность. В рецепте также подробно описывается, сколько нужно варить говядину, чтобы она получилась идеально мягкой и сочной.

Рецепт:

Ингредиенты:
– 1 кг говядины
– 1 луковица
– 2 стакана воды
– 1 стакан красного вина
– 3 столовые ложки оливкового масла
– 2 столовые ложки соевого соуса
– 2 столовые ложки лимонного сока
– 2 столовые ложки меда
– 2 зубчика чеснока
– 1 столовые ложки розмарина, измельченного
– 2 столовые ложки тимьяна, измельченного
– Черный перец, по вкусу

Приготовление:
1. Смешиваем в чаше вида соевый соус, лимонный сок, мед, нарезанный чеснок, оливковое масло, розмарин, тимьян, черный перец.
2. Заливаем говядину полученным маринадом и укладываем в сумку для запекания. Оставляем на период 2-3 часов в холодильнике.
3. После этого вынимаем говядину из сумки и нарезаем ее на ровные порции.
4. Нарезанные порции выкладываем в большой кастрюлю, заливаем водой и красным вином. Добавляем кубики лука и варим на медленном огне до готовности, приблизительно 2 часа.
5. Готовую говядину вынимаем на поднос и даем ей немного остыть.

История:
Многие шеф-повара и кулинары и по сей день останавливаются на этом важном вопросе: сколько нужно варить говядину, чтобы она получилась идеально мягкой и сочной. Для этого важно использовать не только правильные ингредиенты в маринаде, но и правильный режим варки. Также важно понимать, что обжарить мясо как можно быстрее – это не спасет ситуацию, а наоборот, только ухудшит ее. Любители мяса разных направлений и видов высоко ценят этот рецепт, так как он позволяет добиться идеальной степени готовности говядины и настоящего удовольствия от простой, но не менее вкусной еды.