Секреты ветчинницы: рецепты из лучших магазинов

Узнайте, как приготовить самые вкусные блюда из ветчины и колбасы в домашних условиях! В этой истории вы познакомитесь с Марией, которая уже более десяти лет работает в ветчинной магазине и знает все секреты приготовления мясных изделий. Она поделится с вами своими любимыми рецептами, которые станут настоящим украшением вашего стола.

Рецепт приготовления ветчины дома:

Состав:

– 1 кг свежего свиного мяса без костей
– 1 столовая ложка мелкого соли
– 1 чайная ложка кориандра
– 1 чайная ложка черного перца
– 2 столовые ложки сахара
– 1 столовая ложка паприки

Приготовление:

1. Мясо вымойте, обсушите и нарежьте на несколько кусков.

2. Смешайте все специи в миске.

3. Натрите мясо этой смесью специй. Важно, чтобы специи равномерно покрывали все кусочки.

4. Заверните мясо в пищевую пленку и укладывайте в холодильник на сутки.

5. Через сутки достаньте мясо и обсушите его. Заверните в новую пленку и укладывайте на сутки в холодильник.

6. Через сутки достаньте мясо и обсушите его. Обычно этого достаточно, но если ветчина слишком влажная, можно повторить процедуру.

7. Ветчину можно хранить в холодильнике до двух недель.

Отзывы:

– Мне очень понравился этот рецепт, ветчина получилась очень вкусной и ароматной!
– Я тоже попробовал приготовить ветчину по этому рецепту и результатом очень доволен! Советую всем попробовать!
– Спасибо за рецепт! Я никогда не думала, что сама смогу приготовить ветчину, а оказалось все очень просто.