Сладкое ремесло: как сделать леденцы в домашних условиях

Любите сладости, но не хотите покупать магазинные леденцы полные искусственных красителей? Тогда попробуйте приготовить свои леденцы из сахара в домашних условиях. Вам понадобится всего несколько ингредиентов и немного терпения.

История: Продукт, который мы сегодня используем как леденец, был известен ещё в древние времена. Известно, что древние египтяне использовали мед и фруктовые соки для создания сладких капель. С течением времени рецептура леденцов еволюционировала, но основой всегда оставался сахар. Сегодня леденцы можно найти в любом уголке мира, их делают как в промышленных масштабах, так и в домашних условиях.

Рецепт приготовления:

Ингредиенты:
– 1 стакан сахара
– 1/3 стакана кукурузного сиропа
– 1/4 чайной ложки кремортарта
– пищевые красители (по желанию)

Инструменты:
– кастрюля
– леденцовая форма или силиконовые формочки
– кондитерский термометр

1. В кастрюлю налить сахар, кукурузный сироп и добавить кремортарт. Включить маленький огонь.
2. Необходимо постоянно помешивать массу, чтобы она не подгорела. Как только сахар растворится, прекратить помешивать.
3. Погрузить кондитерский термометр в смесь и ждать, пока температура поднимется до 150 градусов Цельсия.
4. Как только термометр показал 150 градусов, добавить желаемый пищевой краситель и перемешать.
5. Вылить массу в формы. Держать формы на противне, чтобы не пропустить. Оставить леденцы на несколько часов, пока не они не остынут.

Отзывы:
Эмма: Я люблю леденцы, поэтому решила попробовать приготовить их дома. Они получились совершенно потрясающие! Теперь я знаю, что могу создавать любой вкус, который захочу.

Макс: Сложнее, чем я думал, но в целом, рецепт работает. Леденцы получились вкусными, но у меня не получилось найти леденцовую форму, поэтому использовал силиконовые формы, которые были в наличии.

Ксения: Леденцы очень вкусные, но я бы увеличила количество кукурузного сиропа, чтобы они были менее ломкими.