Сочные беляши с мясной начинкой
Традиционный рецепт беляшей из дрожжевого теста с сочной начинкой из фарша. Идеальный вариант для любителей сытного и вкусного перекуса.
История:
Такое блюдо, как беляши, известно в нашей кухне очень давно. В древности на Руси, их жарили на мангале из говядины или ягнятины. С течением времени рецепт изменился и усовершенствовался, появилась возможность использовать другие виды мяса и добавлять больше специй и зелени в начинку. Сейчас, беляши – это классическое блюдо русской кухни, которое все еще пользуется огромной популярностью среди любителей сытного и вкусного перекуса.
Рецепт:
Ингредиенты:
Для теста:
– 500 г муки;
– 2 яйца;
– 150 мл молока;
– 50 г сахара;
– 50 г сливочного масла;
– 20 г дрожжей;
– 1 ч. л. соли.
Для начинки:
– 500 г фарша (говяжьего или свиного);
– 2 луковицы;
– 2 зубчика чеснока;
– 50 г томатной пасты;
– 1 ст. л. растительного масла;
– соль, перец, прованские травы – по вкусу.
Шаг 1. Дрожжи растворить в теплом молоке. Добавить сахар, яйца и соль. Перемешать.
Шаг 2. Просеять муку в большую миску. Сделать углубление в центре и добавить смесь молока, дрожжей и яиц. Тщательно замесить тесто и оставить на 1-2 часа для подъема.
Шаг 3. Для приготовления начинки, нарезать лук и чеснок мелкими кусочками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить фарш и жарить, пока он не подрумянится.
Шаг 4. Добавить томатную пасту и прованские травы. Посолить, поперчить и жарить еще 5 минут.
Шаг 5. Для формования беляшей, разделить тесто на 8-10 равных частей и раскатать каждый круг тонким слоем. На половине круга выложить начинку и прикрыть второй половиной теста. Запечь в духовке при 180 градусах С на противне, смазанном маслом, 25-30 минут.
Отзывы:
Светлана: “Вкуснейшие беляши, как у моей бабушки! Хоть и пришлось потрудиться, но результат того стоил. Буду готовить еще!”
Артем: “Никогда не пробовал домашние беляши, а оказывается это вкуснее, чем в палатке на берегу реки! Обязательно повторю рецепт.”
Ирина: “Отличный рецепт, качественный продукт и замечательный вкус! Буду готовить еще и рекомендовать друзьям.”
