Совершенный домашний хумус: здесь идеальный рецепт!

Хумус – это знаменитое блюдо, которое завоевало сердца всех, начиная от средиземноморских стран до США. Существует миф о том, что приготовить хумус – это сложная задача, но на самом деле это довольно просто. Давайте расскажем вам, как приготовить самый лучший домашний хумус!

История:

Хумус – это производное арабского слова «хуммус», что означает «наваристый». Для первоначального приготовления хумуса данный навар стоял у входа во многие арабские дома, чтобы пригласить гостей к обеду. Именно так и стали готовить один из самых популярных дипов в арабской кухне.

Рецепт:

Ингридиенты:
– 1/3 стакана нерафинированного тахини;
– 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока;
– 1 чесночный зуб;
– 15—20 консервированных натуральных или сваренных невкусневших наваристых белых фасолей (можно добавить чуть-чуть воды из банки);
– 1/2 чайной ложки морской соли;
– 1/4 – 1/3 стакана шампиньонов;
– 1/4 – 1/3 стакана оливкового масла.

Инструкция:

1. Взбить тахини и лимонный сок в кухонном комбайне на высокой скорости в течение 30-40 секунд. Результат должен получиться гладким и кремообразным.

2. Добавить чеснок и продолжать взбивать 15 секунд.

3. Добавьте запеченные или сваренные белые фасоль, ядкий сок, оливковое масло и морскую соль. Продолжайте взбивать на высокой скорости в течение 1-2 минут, пока хумус не станет гладким.

4. Если масло и тахини соединяться не будут и хумус покажется комками пломбира, добавьте теплую воду (1-2 столовые ложки) и продолжайте взбивать пока хумус не смешается и не станет чистым.

5. Переместите хумус на тарелку и украсьте сверху шампиньонами.

Отзывы:

Анна: “Этот рецепт оказался настолько крутым, что теперь мы стали готовить хумус каждые выходные!”

Питер: “До сих пор я не знал, что так вкусно есть хумус! Я очень благодарен за этот рецепт!”

Мария: “Я обожаю хумус, и это действительно лучший домашний рецепт, который я когда-либо пробовала!”