Свежесть и вкус морской воды: домашняя консерва со скумбрии
Данная консерва готовится из свежей скумбрии и позволяет насладиться мясистым и ароматным вкусом морской рыбы в любое время года. Простота приготовления и долгий срок хранения делают этот рецепт популярным среди любителей домашней консервации.
История:
Уже с древних времен рыба была одним из основных источников пищи для человечества. В различных культурах рыба имеет особое значение и обладает сакральным характером. В древнегреческой мифологии, например, симболом христианства выступает иктис, а в японской культуре карп считается символом счастья и процветания.
Сегодня, люди со всего мира продолжают наслаждаться морепродуктами, и одним из самых популярных способов употребления рыбы является консервация.
Рецепт приготовления:
Ингредиенты:
– Скумбрия – 1-1,5 кг
– Соль – 100 г
– Перец горошком – 10 штук
– Лавровый лист – 3 штуки
– Кардамон – по вкусу
– Перец черный молотый – по вкусу
– Растительное масло – 100 мл
Приготовление:
1. Разделать рыбу, удалить голову, позвоночник и внутренности.
2. Разрезать рыбу на куски примерно одинакового размера.
3. В большой емкости смешать соль, перец горошком, лавровый лист, кардамон и черный перец.
4. Добавить рыбу в смесь, перемешать и оставить на 30 минут.
5. Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне.
6. Добавить рыбу и жарить в течение 5-7 минут, переворачивая 1-2 раза.
7. Выложить жареную рыбу в стерилизованные банки, заполнить маслом и герметично закрыть.
8. Стерилизовать банки в кипящей воде на протяжении 30-40 минут.
9. Остудить и проверить, что консерва хорошо закрыта.
Отзывы:
– “Это был мой первый раз, когда я готовил консервы самостоятельно, и я не мог быть более счастлив! Скумбрия пришлась по душе всей нашей семье, и мы сожрали её в кратчайшие сроки”.
– “Консервы из скумбрии – самый лучший способ сохранить вкус морских продуктов на долгий период. Безумно вкусно и удобно”.
– “Когда я приготовил эту консерву, я ощутил аромат Море. Теперь каждый раз, когда я открываю банку, я чувствую, как моё духовное состояние улучшается и заряжается энергией природы”.
