Свинина сочная и ароматная: простой рецепт запекания в духовке
Это рецепт простой и быстрый в приготовлении, особенно для тех, кто не любит тратить много времени на кухне. Свиная вырезка выдерживается в маринаде из чеснока, розмарина и соли, затем запекается в духовке до золотисто-коричневой корочки. Блюдо выходит сочным и ароматным, идеально подходит для ужина в будний день или для праздничного обеда.
История:
Этот рецепт был разработан моей бабушкой в 60-х годах прошлого века. Она любила запекать свинину в духовке, добавляя пикантные нотки чеснока и розмарина для придания блюду более насыщенного вкуса и аромата. Когда я вырос и начал самостоятельно готовить, я стал приготовливать это блюдо для своих друзей и семьи, украшая его зеленью и сервируя на наборной тарелке.
Рецепт приготовления:
Ингредиенты:
– 1 кг свиной вырезки
– 5 зубчиков чеснока, измельченных
– 2 веточки розмарина, измельченных
– 1 столовая ложка соли
– 1/2 столовой ложки черного перца
– 3 столовые ложки оливкового масла
Инструкции:
1. Смешайте измельченный чеснок, розмарин, соль, перец и оливковое масло в миске.
2. Выложите свиную вырезку в большую миску или пакет для маринада.
3. Нанесите маринад на мясо с обеих сторон и оставьте на 1-2 часа (или ночь в холодильнике для глубокой пропитки вкуса).
4. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
5. Выложите мясо в противень, и запекайте 35-45 минут, пока не образуется золотистая корочка и мясо не достигнет желаемой степени прожарки (внутренняя температура должна достигнуть 70 градусов).
6. Выньте мясо из духовки и дайте ему отдохнуть под фольгой в течение 10 минут.
7. Подайте на тарелку и украсьте зеленью по вкусу.
Отзывы:
“Быстрая и легкая приготовка свиной вырезки в духовке, ароматная и сочная, обязательно сделаю этот рецепт еще несколько раз!”
“Перепробовал множество вариантов запекания свинины, но этот рецепт оказался одним из лучших. Вырезка выходит насыщенной и ароматной, а маринад добавляет нотки чеснока и розмарина, которые комбинируются с мясом просто совершенно!”
“Превосходный рецепт для приготовления вырезки, запеченной в духовке. Отличный выбор для семейного ужина или даже праздничного обеда.”
