Сыр из первоклассного сырого молока

Описание: Ручной рабочий процесс и использование только лучшего сырого молока делают этот сыр настоящим шедевром. Он имеет глубокий и насыщенный вкус, который прекрасно сочетается с вином и фруктами.

История: Этот рецепт пришел к нам из старой деревни, где местные фермеры уже давно делают этот сыр. Они используют только первоклассное сырое молоко, которое они сами добывают у своих коров и овец. Результатом является твердый и насыщенный сыр.

Рецепт приготовления:

Ингредиенты:
– 10 литров свежего сырого молока;
– 1/2 чайной ложки закваски сыроделия;
– 1 чайная ложка соли.

Шаги:
1. В большой кастрюле нагрейте молоко до 30 градусов Цельсия.
2. Добавьте закваску и хорошо перемешайте.
3. Подождите 30 минут, чтобы закваска могла активироваться.
4. Добавьте соль и перемешайте.
5. Поддерживайте температуру молока на уровне 30 градусов Цельсия, периодически помешивая молоко, в течение 2-3 часов.
6. Когда сгусток начнет отделяться от сыворотки, выложите его на сырную форму.
7. Оставьте его на ночь в холодильнике, чтобы он мог просушиться.
8. На следующее утро сыр будет готов для употребления.

Отзывы: “Это настоящий шедевр. Вкусный и насыщенный”, “Этот сыр настолько хорош, что я покупаю его каждый раз, когда привожу друзей в гости”, “Никогда не подозревал, что молоко может быть настолько вкусным”.