Сырные гренки с кремом из авокадо

Описание: Это идеальное второе блюдо для любителей сыра и авокадо. Кусочки хрустящих хлебных гренок обильно политые сырным соусом, украшенные свежими листьями базилика и подается с нежным кремом из авокадо.

История: Это блюдо относится к классическим закускам в ресторанах высокой кухни. В его основе лежит соус из сыра грюйер и сливок, который часто используют для тарталеток, пастетов и канапе. Однако добавление кусочков хлеба обратило его в истинное гастрономическое открытие.

Рецепт приготовления:

Ингредиенты:
– Чеснок – 2 зубчика
– Хлеб – 4 ломтика
– Сливки – 100 мл
– Сыр грюйер – 100 гр
– Сыр пармезан – 50 гр
– Масло сливочное – 50 гр
– Авокадо – 1 шт.
– Лайм – 1/2 шт.
– Оливковое масло – 1 ст. л.
– Соль и перец – по вкусу
– Свежий базилик – для украшения

Шаг 1: Приготовьте сырную подливу. В кастрюле смешайте сливки, натертый сыр грюйер и пармезан, масло сливочное и чеснок. Подогрейте до тех пор, пока сыр полностью не растает и имеет густую консистенцию.

Шаг 2: Отрежьте корочки хлеба и режьте ломтики на полосы. Обжарьте их на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета.

Шаг 3: Приготовьте крем из авокадо. Очистите и измельчите плод авокадо в чаше блендера. Добавьте сок половины лайма, соль и перец. Взбейте до получения однородной консистенции.

Шаг 4: Полейте сырную подливу на хлебные полоски. Уложите гренки на тарелки и добавьте свежие листья базилика. Подайте с кремом авокадо.

Отзывы:

– Алексей: “Это блюдо стало моим любимым среди всех закусок в ресторанах. Я не могу пройти мимо, не попробовав его!”

– Наталия: “Нежный крем из авокадо добавляет экзотическое настроение. Я бы повторила это блюдо дома, несомненно!”

– Иван: “Вкус гренок невероятный – простой и гениальный одновременно. Сырный соус также достоин отдельного внимания!”