«Том-Кха-Гай: вкусный суп с кокосовым молоком»

Краткое описание: Это традиционный тайский суп, который обычно готовят на основе кокосового молока, лемонграсса, грибов, куриного бульона и лайма. Свежесть лайма придает ему особый вкус и аромат.

История: Несмотря на то, что суп том кха родом из Таиланда, он стал популярным блюдом во всем мире благодаря своей необычной комбинации вкусов и ароматов. Изначально этот суп готовили на косточках рыбы, но со временем рецепт изменился и теперь он больше всего ассоциируется с курицей.

Рецепт приготовления:

Ингредиенты:

– 4 чашки куриного бульона
– 14 унций кокосового молока
– 1 стебель лемонграсса
– 4 гриба шиитаке
– 1 лайм
– 1 чайная ложка том-ям-пасти
– 2 столовые ложкирисового уксуса
– 2 столовые ложки соевого соуса
– 1 столовая ложка растительного масла
– 1 столовая ложкакорнстарча
– 2 столовые ложки свежего кинза

Приготовление:

1. В кастрюле смешайте куринный бульон, кокосовое молоко, том-ям-пасту, лемонграсс, соевый соус и дайте их закипеть.
2. Добавьте нарезанных грибов и масло и варите на среднем огне до тех пор, пока грибы не будут мягкими.
3. Разведите крахмал в одной ложке воды, затем добавьте его в суп, постоянно помешивая в течение минуты.
4. Добавьте уксус и сок лайма в конце и уберите лемонграсс.
5. Подавайте горячим, украшенным свежим кинзой.

Отзывы:

– Мне очень нравится этот суп! Он настолько ароматный и вкусный, что мой муж теперь просит меня готовить его каждую неделю.
– Этот суп настоящее открытие для меня, я никогда раньше не пробовала тайские блюда. Я рада, что решила попробовать, он настолько вкусный!
– Возможно, это лучший суп, который я когда-либо пробовал! Кокосовое молоко и лайм действительно создают удивительную комбинацию вкуса и аромата. Я обязательно буду готовить его снова и снова.