Засоли свою сельдь: простой и вкусный рецепт

Хотите насладиться свежей и вкусной сельдью в любое время года? Тогда не стоит покупать ее в магазине – самому засолить сельдь очень легко и быстро. Вам понадобятся всего несколько ингредиентов, а процесс засолки займет не более получаса.

История:

Засоленная сельдь – это национальное блюдо, которое любят не только в России, но и во многих других странах мира. Перед появлением холодильников люди прибегали к засолу рыбы, чтобы сохранить ее на долгое время. Сейчас традиция засолки сельди сохранилась, но теперь это делается не из необходимости, а для того, чтобы наслаждаться вкусом рыбы круглый год.

Рецепт:

Ингредиенты:

– 500 г свежей сельди
– 1 л воды
– 150 г соли
– 2 ст. л. сахара
– 1 ст. л. уксуса
– 1 лавровый лист
– 5-6 горошков черного перца
– 2-3 гвоздики

Приготовление:

1. Разделите сельдь на филе, удалите кости и нарежьте ее на кусочки.

2. В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, сахар, лавровый лист, перец и гвоздику. Поставьте на огонь и доведите до кипения.

3. Когда вода закипит, добавьте уксус и снимите с огня.

4. Выложите сельдь в стеклянную емкость и залейте горячим рассолом. Закройте крышкой и поставьте в холодильник на 24 часа.

Отзывы:

Алексей: “Я не люблю покупать засоленную сельдь в магазине, но этот рецепт очень понравился. Рыба получилась очень вкусной и не слишком соленой.”

Ольга: “Сделала этот рецепт на Новый год, все гости были в восторге! Очень вкусно и просто в приготовлении.”

Игорь: “Первый раз засолил сельдь сам – рецепт очень понравился! Всем советую попробовать.”