Зеленое наслаждение

Соус песто является одним из самых популярных соусов для пасты в итальянской кухне. Его главными компонентами являются базилик, чеснок, оливковое масло, орехи и сыр. Все эти ингредиенты смешиваются в пасту и подаются с пастой.

История

Соус песто появился в Италии в регионе Лигурия. Этот регион славится своим базиликом – это основной ингредиент, который используется для приготовления соуса. Традиционно соус готовили с помощью мраморной пестика и ступки, смешивая все компоненты вместе вручную. Но в наши дни большинство людей использует блендер или миксер для приготовления соуса.

Рецепт приготовления

Ингредиенты:

• 2-3 зубчика чеснока

• 2 чашки свежего базилика

• 1/2 чашки оливкового масла

• 1/2 чашки измельченных грецких орехов

• 1/2 чашки тертого пармезана

• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Очистите чеснок и нарежьте его на мелкие кусочки.

2. В блендере положите базилик, чеснок, оливковое масло, грецкие орехи и пармезан. Добавьте немного соли и перца.

3. Включите блендер и перемешайте, пока все ингредиенты не смешаются в однородную массу.
Не забывайте позволять блендеру остывать после каждого цикла в течение 30-60 секунд.

4. Если соус плотный, добавьте немного оливкового масла.

5. Готовый соус можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней.

Отзывы:

Диана: “Я очень люблю соус песто, и этот рецепт был просто отличным. Базилик придает соусу неповторимый вкус, и я могу использовать его не только для пасты, но и для зеленого салата или для маринада для курочки”.

Илья: “Я оставил некоторые грецкие орехи отдельно и посыпал их сверху готовой пасте. Это добавляет текстуру и усиливает вкус”.

Анна: “Я добавила больше чеснока, потому что я люблю его пряный вкус. Получился замечательный соус, который я могу использовать в других блюдах тоже”.