Харчо в афганском казане: ароматный блюдо на открытом огне
Краткое описание: Харчо – кавказское блюдо из острого говядины с традиционными приправами и овощами. Афганский казан добавляет вкус окраску, обеспечивая более интенсивный вкус и аромат. Отличный выбор для выходных на природе или на даче.
История: Харчо – это одно из самых популярных блюд на Кавказе и во многих странах Средней Азии. Его подают горячим, сытным и острым. Афганский казан, испеченный на открытом огне, добавляет в блюдо больше вкуса и настроения. И если вы хотите создать незабываемый фуршет, подайте харчо в афганском казане.
Рецепт приготовления:
Ингредиенты:
– 400 грамм говядины
– 1 лук
– 1 морковь
– 1 перец
– 200 грамм помидоров
– 2 ст. ложки томатной пасты
– 3 зубчика чеснока
– 2 литра воды
– 1 ст. ложка острого перца
– соль, черный перец, кинза, зира по вкусу
Шаг 1: Подготовьте афганский казан, разожгите огонь.
Шаг 2: Готовим продукты. Режем говядину на небольшие кусочки и мелко нарезаем лук, морковь, перец.
Шаг 3: Разогрейте афганский казан и вылейте 2 ст. ложки масла.
Шаг 4: Обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и говядину и жарьте все вместе, пока мясо не станет коричневым.
Шаг 5: Добавьте перец и помидоры, которые ранее очистили и нарезали. Поставьте на маленький огонь и жарьте все вместе 10 минут, помешивая иногда.
Шаг 6: Добавьте томатную пасту, чеснок, острый перец и все приправы по вкусу. Налейте 2 литра воды и доведите до кипения.
Шаг 7: Закройте казан крышкой и снизьте огонь до минимума. Готовьте на медленном огне в течение 2-3 часов.
Обжаренное мясо, овощи и соус, которые приобрели ароматический вкус, станут настоящим удовольствием для гурманов. Подают харчо горячим, можно украсить зеленью, подавать с горкой риса или свежими лепешками.
Отзывы:
Тамила: “Хочу сказать спасибо за этот видео-рецепт. Харчо готовился на открытом огне и стал очень вкусным. Правда, у нас не было афганского казана, мы использовали литровую кастрюлю, вышло вкусно!”
Азамат: “Спасибо большое, рецепт получился замечательный, все съели на ура и мои испеченные на мангале лепешки с полигоном будут делать моих гостей два раза думать, прежде чем отказаться от афганского казана, а вместе с ним от вкусного харчо.”
Зак на красную: “Благодарю за отличный рецепт. Харчо получилось мягким, но не развалившимся, острым, но не невыносимый. Мы готовили на улице в казане, это создало особую атмосферу праздника и дух приключений.”
