Идеальное время варки макарон: миф или реальность?
В этой статье мы попробуем разобраться, сколько же нужно варить макароны, чтобы получилась идеальная консистенция.
Когда-то давно, в детстве, нам говорили, что макароны нужно варить 10-12 минут, но сейчас многие повернулись к более короткому времени варки. Однако, многие продолжают следовать “старой школе” и не соглашаются с новыми тенденциями.
Как же правильно варить макароны? Существует ли определенное время, которое необходимо уважать? Разберемся вместе!
История
Макароны – одно из самых популярных блюд в мире. Они были изобретены в Китае древнее 200 лет до нашей эры, но именно в Италии они приобрели современный облик и популярность. С тех пор макароны быстро стали любимым блюдом в большинстве стран мира, и каждая из них имеет свои национальные рецепты и традиции приготовления.
Во время периода мировой войны макароны купировали голод во многих странах. Они стали символом выживания и прочности, а само время приготовления стало признаком способности человека выживать в экстремальных условиях. Тогда же в США были созданы новые виды макарон с различной формой и диаметром, и некоторые из них достигли большой популярности.
Рецепт
Как же найти оптимальное время варки макарон для себя? Мы рекомендуем варить макароны в 3 литрах воды с добавлением 10 г соли. Для твердых сортов макарон рекомендовано время варки 12 минут, для мягких – 8 минут. Однако, в любом случае, мы рекомендуем проверять готовность макарон с помощью вилки. Если они мягкие, но не липнут друг к другу, то они готовы!
Отзывы
Многие говорят, что опытные повара и хозяйки домов идут по “чуть-чуть на глаз”. Они проверяют готовность макарон примерно в середине времени варки и каждые 30 секунд, чтобы определить идеальную консистенцию.
Те, кто следует новым тенденциям, утверждают, что макароны нужно варить всего 7-8 минут, в противном случае они окажутся слишком мягкими.
Стоит отметить, что временами нужно варить макароны на несколько минут дольше, чтобы они оставались хрустящими после добавления соусов или мясных блюд.
В любом случае, правильное время варки макарон – это тот, который соответствует вашим вкусовым предпочтениям и ожиданиям. Попробуйте разные возможности, экспериментируйте и находите свой идеальный рецепт!
