Идеальный борщ: рецепт от бабушки

Этот борщ – настоящее наследие от бабушки. Он сочетает в себе традиционные ингредиенты и технологии приготовления, которые передаются из поколения в поколение. Богатый аромат и яркий вкус этого борща непременно понравятся всем любителям украинской кухни.

Для приготовления этого борща вам понадобятся:

– 500 граммов свиного мяса (можно использовать говядину или курицу)
– 3-4 средних свёклы
– 2-3 моркови
– 1 большой лук
– 3-4 картофелины
– 1 чесноковый зубчик
– 2 лавровых листа
– 5 горошин черного перца
– соль по вкусу
– сметана и зелень для подачи

История

Этот борщ был придуман моей бабушкой еще в 50-х годах прошлого столетия, когда она только начинала готовить для своей многочисленной семьи. С тех пор этот рецепт передается в нашей семье из поколения в поколение. Я не могу представить свою жизнь без этого борща, потому что он обладает неповторимым вкусом, который напоминает мне о теплых домашних вечерах.

Рецепт

1. Мясо помыть и нарезать кубиками. Положить в кастрюлю, залить 2 литрами воды и поставить на огонь. Довести до кипения и убрать пену.

2. Почистить и нарезать лук и морковь. Обжарить на сковороде до золотистого цвета.

3. Свеклу очистить, нарезать кубиками и добавить в кастрюлю с мясом.

4. Когда мясо станет мягким (это займет около часа), добавить обжаренные лук и морковь, картофель, лавровый лист и черный перец.

5. Варить на медленном огне до того момента, пока все овощи будут готовы.

6. Перед подачей добавить мелко нарезанный чеснок и соль по вкусу.

7. Подавать с сметаной и свежей зеленью.

Отзывы

Этот борщ стал любимым блюдом для нашей семьи и я никогда не устаю готовить его. Он всегда получается одинаково вкусным и ароматным. Особенно люблю подавать его вместе с ржаным хлебом и сметаной. Отличный рецепт для тех, кто любит украинскую кухню.