Яичный цезарь: простой соус для салата

Это простой и вкусный вариант соуса для салата Цезарь, который может быть использован в качестве дополнительного ингредиента к курице или рыбе. Он сделан на основе яиц, что придает ему оригинальный вкус и питательность, а также делает его более густым и насыщенным.

История:
Поначалу соус Цезарь был придуман в 1920-х годах иммигрантом из Италии, Чезаре Кардини, который работал поваром в ресторане Мексикана. Он пришел на идею сделать новый салат, который будет относительно прост в приготовлении и вкусен. Кардини скомбинировал салат из листьев салата, гренок, Пармезана, лимона и яиц, а в качестве соуса использовал смесь масла, горчицы, чеснока и вустерский соуса. Вместо масла мы предлагаем использовать яйцо, чтобы сделать соус для Цезаря более легким и питательным.

Рецепт:

Ингредиенты:
– 1 желток
– 1 ч.л. горчицы
– 2 ст.л. свежего лимонного сока
– 1 ст.л. растительного или оливкового масла
– 1 ч.л. вустерского соуса
– 1/2 ч.л. молотого перца

Приготовление:

1. В миску положите желток и добавьте горчицу. Хорошо перемешайте.

2. Добавьте лимонный сок и вустерский соус и перемешайте еще.

3. Небольшой струйкой добавьте масло и продолжайте перемешивать.

4. Закончив с маслом, постепенно добавляйте молотый перец и продолжайте перемешивать до гладкости.

5. Готовый соус можно использовать для салата Цезарь, овощей или в качестве дополнительного ингредиента к мясу и рыбе.

Отзывы:
Соус получился насыщенным и очень вкусным. Сделал салат Цезарь и был приятно удивлен нежностью соуса, добавил соус к курице и получилась настоящая вкуснота! В общем, рецепт проверенный и рекомендую!