Как найти вкус в обычной капусте: искусство квашения

Описание: Квашение капусты – это традиционное способ консервации, который позволяет сохранить все полезные витамины и минералы овоща на долгое время. Кроме того, квашеная капуста является вкусным и полезным салатом, который можно использовать как на приготовление обеда, так и на ужин.

История: Квашение капусты было открыто еще в Древней Руси. На территории современной России, это был самый популярный способ консервации овощей. Сегодня, квашение капусты используют в разных странах и культурах по всему миру. Каждый регион имеет свой собственный подход к квашению капусты, что делает его еще более интересным.

Рецепт приготовления:

Ингредиенты:
– 1 большая кочан капусты
– 2-3 столовые ложки соли
– 1 столовая ложка кориандр
– 1 столовая ложка черного перца
– 1 столовая ложка горчицы
– 1 столовая ложка кардамона

Шаг 1: Нарезать капусту на тонкие полоски и выложить в большую миску.

Шаг 2: Добавить все сухие ингредиенты в миску с капустой и хорошо перемешать.

Шаг 3: Набить капусту в банку и надавить сверху. Поместите банку в прохладное место на 5 дней.

Шаг 4: Проверьте кислотность капусты. Если вам нравится более кислый вкус, оставьте банку еще на несколько дней.

Отзывы:

Николай: “Квашеная капуста оказалась намного вкуснее, чем я думал. Буду делать ее еще раз!”

Ольга: “Попробовала квашеную капусту впервые и полностью влюбилась в этот вкус. Это отличный здоровый салат, который понравится всей семье.”

Иван: “Я уже делаю квашеную капусту на протяжении нескольких лет и каждый раз она вкусная и полезная. Квашеная капуста – это традиционное блюдо в моей семье и я считаю, что она должна быть традиционной во всех семьях.”