Киевский торт: секреты домашнего приготовления

Это рассказ о том, как был изобретен самый популярный торт в Украине – киевский торт. В начале XX века в Киеве жила кондитерская Елизаветы Грозинской, где и появился этот рецепт. Торт славится своей неповторимой текстурой, ароматом и нежным вкусом. Мы поделимся рецептом приготовления киевского торта, который будет идеально готовить дома.

Рецепт приготовления:

Для коржей:
– 4 яйца
– сахар – 1 стакан
– молоко – ¾ стакана
– мука – 2 стакана
– разрыхлитель – 1 чайная ложка
– сливочное масло – 100 грамм

Для крема:
– сливочное масло – 250 грамм
– сахар – 1 стакан
– сметана – 1 стакан
– какао – 1 столовая ложка
– ванильный экстракт – 1 чайная ложка

Шаг 1. Коржи. Взбить яйца с сахаром в пышную массу. Добавить молоко, муку и разрыхлитель. Тщательно перемешивать, пока смесь не станет гладкой.

Шаг 2. Разогреть духовку до 180 градусов. Растопить сливочное масло в микроволновке или на водяной бане. Добавить его в тесто и снова хорошо перемешать.

Шаг 3. Растереть противень маслом или покрыть его пергаментной бумагой. Вылить тесто на противень и выпекать в духовке до золотистого цвета. Проверить, не пригорели ли коржи, проткнув их деревянной палочкой.

Шаг 4. Крем. Взбить сливочное масло с сахаром до образования густой сметаны. Добавить сметану, какао и ванильный экстракт. Перемешивать, пока крем не станет гладким.

Шаг 5. Собрать торт. Уложить коржи один на другой, намазывая каждый слой кремом. Обернуть торт фольгой и оставить в холодильнике на несколько часов.

Отзывы:
Анна: “Это мой любимый торт! Я готовила его на День рождения своего мужа и теперь он просит его каждый год”
Иван: “Я никогда не думал, что сметана и какао могут быть настолько вкусными вместе. Великолепный торт!”.
Марина: “Я делала киевский торт впервые, и он получился даже лучше, чем у местных кондитеров!”.