Мастер-класс по солению скумбрии: ловите свой улов и наслаждайтесь вкусом домашнего маринада

На рыбалке поймали крупную скумбрию и не знаете, что с ней делать? Мы научим вас, как правильно её солить, чтобы она получилась вкусной и ароматной. Соление скумбрии – это простой и доступный способ сохранения рыбы на долгое время. Вы сможете наслаждаться её вкусом круглый год.

Прежде, чем перейти к рецепту, стоит упомянуть исторические аспекты соления рыбы. Соление – это один из самых древних способов очищения, консервирования и приготовления рыбы. Впервые, соль начали использовать в Месопотамии более 4000 лет назад. Вопреки своей древности, соление остаётся популярным и востребованным сейчас.

Рецепт приготовления солёной скумбрии:

1. После очистки, нарезать рыбу на порции размером примерно 10-12 см.
2. Посолить каждую порцию рыбы сильной солью (примерно 100 г на 1 кг рыбы), лучше всего использовать морскую соль. Подавить рыбу ладонью, чтобы соль хорошо впиталась.
3. Разложить порции в глубокую емкость и оставить в холодильнике на несколько часов (лучше всего – на сутки).
4. После необходимого времени, снять лишнюю соль и упаковать скумбрию в плотную контейнер из пластика или стекла со слоем масла сверху.

Отзывы:

Кирилл: “Никогда раньше не пробовал соленую скумбрию, но этот рецепт меня убедил. Рыба получилась очень вкусной, сочной и необычайно ароматной”.

Ольга: “Теперь я знаю, что делать с поимкой мужа на рыбалке. Соленая скумбрия стала нашей семейной традицией на Новый год”.

Максим: “Простой рецепт и доступные ингредиенты. Я уже научился солить не только скумбрию, но и другие виды рыбы благодаря этому мастер-классу”.