Нежные и ароматные профитроли: рецепт с шоколадной начинкой

Для приготовления профитролей нужно использовать специальное тесто из муки, масла, воды и яиц. После выпекания, профитроли наполняются шоколадной кремовой начинкой, которая и делает этот десерт настоящим изысканнением.

История и популярность

Профитроли – это один из самых популярных десертов во всем мире. Их история уходит корнями во французскую кухню XVIII века, когда их называли птичьими яйцами, а прямоугольные профитроли появились лишь в XX веке. В России профитроли с шоколадным кремом очень популярны и являются неотъемлемой частью банкетного стола во многих семьях.

Рецепт профитролей с шоколадной начинкой

Для теста:

– Вода – 250 мл
– Мука – 200 г
– Сливочное масло – 100 г
– Яйца – 4 шт

Для начинки:

– Шоколад – 200 г
– Сливки – 250 мл
– Сахар – 50 г

Шаг 1. Для теста в кастрюле смешайте воду с маслом и небольшим количеством соли и доведите до кипения. Переложите муку и хорошо перемешайте, пока не получится густое тесто. Остудите немного, а затем постепенно добавляйте яйца, непрерывно помешивая.

Шаг 2. Нагрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте профитроли на противне, покрытом пергаментной бумагой, при этой температуре в течение 20-25 минут.

Шаг 3. Для начинки нагрейте в кастрюле сливки и растопите в них шоколад, постепенно добавляя сахар и помешивая.

Шаг 4. Разрежьте профитроли на половинки и наполните их шоколадной начинкой. Декорируйте по желанию и подавайте сразу же.

Отзывы

“Это был удивительный десерт, кремовая текстура и тонкий вкус.”

“Профитроли были просто идеальные, я даже не знаю, как это описать. Я полностью растворилась после первого кусочка.”

“Идеальное сочетание текстур и вкусов. Этот рецепт останется у меня в памяти на долгое время.”