Паштет из куриной печени: идеальный закусочный выбор для любого случая
Сочный, ароматный и полезный – паштет из куриной печени навсегда останется классической закуской. Но это не просто классика, наш рецепт приготовления добавляет аромат чеснока, укропа, красного вина и грибов, что дарит паштету особый вкус и аромат. Подавать его лучше с тостами или фруктово-ореховым хлебом, это позволит каждому получить полный вкус этого блюда.
История:
Блюдо из паштета было излюбленным угощением королей, французских изыскателей и общественных деятелей на протяжении многих столетий. И всё же, рецепт этого дела был неизменным в самых разных кухнях мира. Это блюдо всегда было идеально подходящим для закуски на банкетах и пикниках, но люди не переставали находить новые способы приготовления его.
Рецепт приготовления:
Ингредиенты:
-200 г куриной печени
-100 г сливочного масла
-1 шт. луковица
-1 зубок чеснока
-50 мл красного вина
-100 г грибов (шампиньоны, лисички)
-1/2 зеленой пучок укропа
-соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Печень нарежьте по кусочкам и обжарьте на сковороде на среднем огне до золотистого цвета.
2. Добавьте луковицу, нарезанную в мелкие кубики и чеснок.
3. Грибы нарежьте крупными кусками, добавьте в сковороду и жарьте еще 5 минут.
4. Добавьте вино и тушите, пока оно не испарится полностью. Уберите сковороду с огня и остудите содержимое.
5. Размягчите масло и добавьте его в сковороду, тщательно перемешайте.
6. Взбейте паштет в блендере до гладкой консистенции. Добавьте соль и перец по вкусу.
7. В миску нарежьте укроп и добавьте к паштету. Тщательно перемешайте и охладите.
Отзывы:
Меня впечатлил этот рецепт паштета из куриной печени – настолько прост в приготовлении. Я добавил немного дижонской горчицы и получил совершенно восхитительный вкус. Действительно отличная закуска для пикников и вечеринок!
