Питательный фасолевый суп: рецепт на каждый день

Теплый суп на основе фасоли – это идеальный выбор для вечернего ужина в холодный сезон года. Несмотря на то, что оно низкокалорийное, суп обеспечивает организм необходимыми питательными веществами и энергией. К тому же, суп весьма просто готовить из доступных ингредиентов.

Для супа вам понадобится:

– 1 стакан зеленой фасоли
– 2 луковицы
– 2 средних моркови
– 3 картофелины
– 3 зубчика чеснока
– 1 литр куриного бульона
– 2 столовые ложки растительного масла
– соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Промойте фасоли и обжарьте ее на оливковом масле в глубокой кастрюле. Добавьте нарезанный лук и морковь и готовьте на умеренном огне, пока овощи не станут мягкими. Затем добавьте нарезанный картофель и чеснок и продолжайте варить еще 3-5 минут.

2. Добавьте куриный бульон, вскипятите, покройте крышкой и дайте постоять на среднем огне 30-40 минут, пока все ингредиенты хорошо не проварятся.

3. Отрегулируйте соль и перец по вкусу. Разлить порции и подавать к столу.

Отзывы:

– Это был лучший суп на ужин, который я когда-либо готовил! Он был так питательным и вкусным, просто идеальным выбором на холодный осенний вечер.
– Я был удивлен, насколько быстро и просто можно приготовить этот суп. И все овощи – фасоль, лук, морковь и картофель – были настолько сочными и вкусными.
– Я добавил к супу кусочки копченого бекона, и это был просто умопомрачительный вкус! Фасоль и бекон идеально дополняют друг друга.
– Суп был хорош, но чувствовался недостаток какого-то глубокого аромата. Я выложил чуть-чуть сушеной зелени тимьяна и растительного бульона вместо куриного, и это дало ему дополнительный вкус.