Полезный гцы: что это и как приготовить дома

Описание: Гхи – это топленое масло, получаемое путем нежного плавления сливочного масла до полного испарения воды и молочных белков. Гхи используется в кулинарии и в медицине благодаря своим антиоксидантным и антибактериальным свойствам.

История: Гхи имеет богатую историю в кулинарии индийской культуры, где его использовали для приготовления блюд и лечения заболеваний. Сегодня гхи широко используется во всем мире как замена обычного масла в кулинарии, благодаря более высокой температуре кипения и улучшенному вкусу.

Рецепт приготовления гхи:

1. В кастрюле нагрейте сливочное масло на среднем огне, пока оно не станет жидким.
2. Уменьшите огонь и продолжайте нагревать масло, пока вода из масла не испарится, а белки не выпадут на дно кастрюли.
3. Снимите кастрюлю с огня и процедите масло через марлю или сито для удаления отложений.
4. Перелейте гхи в стеклянную банку и храните в холодильнике.

Отзывы:

– Кристина: “Я всегда была скептиком относительно гхи, но когда решила попробовать его вместо обычного масла для жарки, я была поражена улучшенным вкусом моих блюд. Теперь гхи – это неотъемлемая часть моей кулинарии”.
– Джон: “Я использую гхи как масло для приготовления оладий и мне очень нравится, как оно придаёт им более насыщенный вкус”.
– Мэри: “Я перешла на гхи из-за его медицинских свойств, и я чувствую, что мой организм стал здоровее и сильнее благодаря ежедневному употреблению гхи в пищу”.