пожарить шампиньоны

Шампиньоны в карамелизованном соусе: история уютного ужина

Когда я была студенткой, я пробыла некоторое время в Англии и работала официанткой в уютном ресторанчике в центре Лондона. Там я первый раз попробовала шампиньоны, обжаренные в карамелизованном соусе. Никогда раньше я не чувствовала такого наслаждения от грибов! Я решила повторить этот рецепт дома и нашла много вариаций его приготовления – во фритюре, на сковороде, в гриле. Однако, в моей версии рецепта, я добавляю сахар, чтобы создать карамельную корочку на шампиньонах, которую я помню из своей юности в Англии.

Рецепт приготовления:

Ингредиенты:

– 500 г шампиньонов
– 2 столовые ложки оливкового масла
– 2 столовые ложки сахара
– 2 столовые ложки соевого соуса
– 2 столовые ложки бальзамического уксуса
– Перец (по вкусу)

Шаг 1. Нарежьте грибы на тонкие ломтики.

Шаг 2. В глубокой сковороде вылейте оливковое масло и разогрейте на среднем огне.

Шаг 3. Добавьте сахар и перемешайте, пока сахар не будет полностью расплавлен и начнет пузыриться.

Шаг 4. Добавьте соевый соус и бальзамический уксус.

Шаг 5. Добавьте шампиньоны и перемешайте, чтобы каждый гриб был обложен соусом.

Шаг 6. Обжаривайте на среднем огне, часто перемешивая, пока соус не станет густым и карамельным, а шампиньоны не станут золотистыми. Это должно занять около 10 минут.

Шаг 7. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 8. Переложите готовый блюдо на тарелку и подайте горячим.

Отзывы:

Мелани: Я обожаю этот рецепт! Он настолько простой, но невероятно вкусный. Я добавляю еще чеснок для большего аромата.

Андрей: Однозначно мой любимый способ приготовления шампиньонов. Я использую этот рецепт не только для ужина, но и для закусок на вечеринках. Все друзья замечательно оценивают этот деликатес.

Кейт: Я никогда раньше не пробовала шампиньоны, пока не попробовала этот рецепт. Теперь этот блюдо является единственным способ принимать грибы. Так замечательно соус и текучий вкус. Рекомендую!