Сало по-домашнему: простой рецепт засолки

Засолить сало – это один из наиболее простых и доступных способов длительного хранения мяса. Для приготовления соления нужно всего несколько ингредиентов, а процесс занимает всего несколько минут.

История:
В народной кухне соленое свиньячье сало было одним из главных продуктов зимнего запаса, поскольку оно быстро насыщает организм необходимыми белками и жирами. Соление сала – это традиционный способ хранения, который позволяет не только продлить сроки его годности, но и придать ему более крепкий вкус и аромат.

Рецепт приготовления:

Ингредиенты:
– свиной боковой жир – 500 г;
– соль – 100 г;
– чеснок – 3 зубчика;
– лавровый лист – 2-3 шт.

Приготовление:
Жир тщательно промыть и высушить, затем нарезать его на кусочки толщиной 1,5-2 см. Чеснок мелко нарезать. Соль замесить с чесноком и лавровым листом. После этого слоем посыпать жир, а сверху уложить следующий слой жира. Так продолжаем делать, пока не закончатся ингредиенты. Затем куски сала уложить в емкость для хранения, которую нужно накрыть крышкой. Хранить в прохладном месте.

Отзывы:
– “Сало получилось вкусное и ароматное, перебрал с чесноком, но это личные предпочтения”;
– “Рада, что попробовала сделать засоленное сало самостоятельно. Вкус как у дедушки на деревне!”;
– “Супер простой рецепт, сейчас всегда держу засоленное сало в запасе”.

Смело экспериментируйте с количеством чеснока и лаврового листа, делайте интересные комбинации и наслаждайтесь вкусом свежего засоленного сала!