Сладкие угощения: Заварные эклеры
Заварные эклеры – это одно из самых любимых французских сладостей. Они являются идеальным десертом для любого праздника или вечеринки. Это легкие, хрустящие, пушистые пирожные, приготовленные с помощью заварного теста и крема внутри.
История:
Изначально заварные эклеры были созданы в XVII веке французскими кондитерами. В те времена это были небольшие пирожные, наполненные кремом и сверху покрытые шоколадной глазурью. С тех пор они стали очень популярными и нашли свое место на столах во многих странах мира.
Рецепт приготовления:
Для приготовления заварного теста нужно взять: 125 мл воды, 125 мл молока, 100 г масла, 1/2 чайной ложки соли, 150 г муки, 4 яйца.
1. В кастрюле сочетаем молоко, воду, масло, соль и ставим на средний огонь. Доводим до кипения.
2. Добавляем муку и сразу начинаем активно помешивать венчиком до получения однородной массы.
3. Снимаем с огня и даем немного остыть.
4. Добавляем яйца одно за другим, каждое тщательно перемешивая в тесто.
5. Выкладываем тесто с помощью кондитерского мешка на противень, замоченный бумагой для выпечки, в форме длинных палочек диаметром около 5 см.
6. Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов 20-30 минут.
Для приготовления крема нужно взять: 300 мл сливок, 100 г сахарной пудры, 2 чайные ложки ванильного экстракта.
1. Взбиваем сливки до образования жестких пиков.
2. Добавляем сахарную пудру и ванильный экстракт.
3. Тщательно перемешиваем.
Отзывы:
Майк: Я обожаю заварные эклеры! Этот рецепт был очень легким в исполнении и шаги были хорошо объяснены. Эклеры обернулись просто чудесными.
Тони: Эти заварные эклеры были на ужине у нас с друзьями. Каждый из нас съел несколько. Они были хрустящими, воздушными и просто лопались во рту. Рецепт – настоящее волшебство!
