Сладкий деликатес из леса: варенье из черники

Это варенье настоящий подарок для любителей ягодных десертов. Оно приготовлено из свежей черники, с учетом всех тонкостей традиционного рецепта, который сохраняется в семье уже не одно поколение. Вкус черничного варенья насыщенный и яркий, с нотками леса и летнего солнца.

Происхождение интересного рецепта варенья уходит в далекое прошлое. От поколения к поколению его передавали женщины в семье. Вот и в этом году юная хозяйка Мария взяла на себя миссию сохранить традиции и провести свою первую заготовку варенья. Странно, но черника в этом году оказалась особенно ароматной и сладкой, поэтому было решено использовать ее как основу.

Вам понадобятся:

– 1 кг черники
– 800 г сахара
– 1 лимон

Шаг 1. Чернику моем и тщательно выбираем ягоды, отбирая только зрелые и целые.

Шаг 2. Полученную массу пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере. Полученную массу кладем в кастрюлю.

Шаг 3. Добавляем 800 г сахара и перемешиваем.

Шаг 4. Желтую кожицу лимона стираем на мелкой терке, а белую кожу удаляем. Добавляем лимонную цедру в ягодную массу.

Шаг 5. Сложите все ингредиенты в кастрюлю и помешивайте на медленном огне около 30-40 минут до получения желаемой густоты. Образовавшуюся пену чистим использовав ложку.

Шаг 6. Проверяем наличие сахара, при желании можно добавить немного еще.

Шаг 7. Готовое варенье наливаем в стерильные банки, закрываем их герметично и ставим на хранение.

Рецепт получился прекрасным, как и варенье из черники. Его необычный вкус и аромат порадуют не только детей, но и взрослых. Оценка: 5/5.