Сладкий и сочный: шоколадный торт с вишней

Этот торт станет настоящей находкой для любителей шоколада и ягодного вкуса. Шоколадный бисквит с нежным кремом и свежей вишней — идеальное сочетание, которое никого не оставит равнодушным.

История:

Шоколад любят во всем мире, в том числе и в России, где он стал популярен в 19 веке. Здесь же растут вишни — вкуснейшие ягоды, которые стали незаменимым ингредиентом в кулинарии разных стран. Комбинация шоколада и вишни в торте оказалась очень удачной, и этот десерт не покидает меню многих кафе и ресторанов.

Рецепт:

Для бисквита нам понадобятся:

– мука — 1 стакан;
– сахар — 1 стакан;
– какао — 1/2 стакана;
– яйца — 4 штуки;
– масло сливочное — 1/2 стакана;
– сода — 1 чайная ложка;
– уксус — 1 чайная ложка;
– ванильный сахар — 1 пакетик.

Для начинки:

– вишня замороженная — 300 грамм;
– сахар — 1/2 стакана;
– вода — 1/2 стакана;
– желатин — 10 грамм;
– сметана — 500 грамм;
– сахарная пудра — 1/2 стакана.

Для глазури:

– темный шоколад — 200 грамм;
– молоко — 1/2 стакана;
– масло сливочное — 30 грамм.

Приготовление бисквита:

1. Взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
2. Добавьте соду, уксус и ванильный сахар.
3. Просейте муку и какао, добавьте в тесто и аккуратно перемешайте.
4. Тесто выложите в форму и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке на 30 минут.

Приготовление начинки:

1. Вишню отварите вместе с сахаром и водой до полной готовности.
2. Отведите от жидкости и дайте остыть.
3. Желатин залейте холодной водой и дайте набухнуть, затем на слабом огне растопите.
4. Смешайте сметану с сахарной пудрой, добавьте вишню и желатин, аккуратно перемешайте.

Приготовление глазури:

1. Шоколад растопите на водяной бане.
2. Добавьте молоко и масло, перемешайте до однородного состояния.

Сборка торта:

1. Разрежьте бисквит на две части.
2. Положите первый корж на тарелку, смажьте начинкой.
3. Верхнюю часть коржа смажьте глазурью, затем положите на начинку.
4. Повторите процедуру со вторым коржом.
5. Глазурью покройте верх и бока торта.

Отзывы:

Алина:
“Очень вкусный торт! Шоколадный вкус гармонично дополняется свежей вишней. Готовлю его уже не первый раз и каждый раз он получается идеальным!”

Михаил:
“На мой взгляд, шоколадный торт с вишней — это настоящий шедевр. Он выглядит очень привлекательно и вкусно, а готовится быстро и легко. Буду готовить его еще много раз!”