Сладость на домашнем повозке: рецепт мороженого без сливок

Краткое описание: Хотите сделать свое мороженое самостоятельно, не требуя для этого сливок? В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить домашнее мороженое на основе сливок, которое обеспечивает роскошный молочный вкус и кремовую текстуру без необходимости использования сливок.

История: В начале 20-го века, рискованные производители мороженого ремесла начали экспериментировать с нетрадиционными ингредиентами, такими как яйца и конденсированное молоко, чтобы заменить дорогостоящие сливки, которые были необходимы для создания богатой и кремовой текстуры. Это позволило мелким производителям конкурировать с более крупными игроками на рынке, но также привело к появлению новых вкусов и текстур.

Рецепт приготовления:

Ингредиенты:
– 2 чашки молока
– 1 чашка сахара
– 1/4 чашки конденсированного молока
– 4 яичных желтка
– 1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции:
1. В среднем кастрюле смешайте молоко, сахар и конденсированное молоко и поставьте на средний огонь, регулярно помешивая, до тех пор, пока сахар не растворится.
2. В отдельной миске взбейте яичные желтки до белого цвета.
3. Небольшой частью, добавьте горячую смесь в яичные желтки, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись.
4. Подавайте яичную смесь в кастрюлю с остальной молочной смесью и продолжайте готовить на среднем огне, помешивая, пока смесь не загустеет, примерно 10-15 минут.
5. Не доводя до кипения, остудите смесь на комнатной температуре и затем добавьте ванильный экстракт.
6. Перелейте смесь в емкость для заморозки и держите в морозильнике, периодически помешивая в течение 2-3 часов, пока мороженое не закрепится.

Отзывы:
– “Домашнее мороженое получилось таким вкусным! Я никогда бы не догадался не использовать сливки “
– “Это простой рецепт с очень удивительным результатом. Мороженое было упругим и кремовым, и было хорошо пронизано ванилином.”
– “Я определенно буду делать это снова и рекомендую друзьям и семье.”