Сливовая сладость для любого случая

Описание: Сливовый соус – это прекрасное дополнение к многим блюдам! Он идеально сочетается с мясом, рыбой и даже десертами. Он простой в приготовлении, и для этого вам понадобится всего несколько ингредиентов.

История: Сливовые соусы были известны еще в древности. В Египте, например, сливы использовались в качестве добавки к мясу. В средневековье приготовление соусов стало искусством и представляло из себя настоящую роскошь. Сегодня сливовый соус используется также в качестве дополнения к пирогам, запеканкам и другим сладким блюдам.

Рецепт приготовления:

Ингредиенты:

– 300 г слив
– 1/2 стакана сахара
– 1/2 стакана воды
– 1/2 стакана вина
– 1/2 чайной ложки корицы
– 1/2 чайной ложки молотого имбиря

Приготовление:

1. Сливы очистить и раздавить двумя ложками.

2. Разогреть сахар на медленном огне, пока он не начнет карамелизоваться.

3. Добавить смесь слив, воды и вина в кастрюлю с карамелью. Ждать, пока смесь закипит.

4. Добавить к корице и имбирю в кастрюлю. Приготовить отдельно оставшуюся карамель до золотистого цвета и добавить ее в кастрюлю.

5. Готовить на среднем огне, пока соус не станет густым.

6. Процедить соус через мелкое сито, чтобы избавиться от косточек и кожицы.

7. Готовый соус можно хранить в холодильнике несколько дней.

Отзывы:

– Екатерина: “Отличный соус к куску свинины! Намного лучше, чем то, что продают в магазинах.”
– Андрей: “Делал соус для запеченной рыбы. Очень вкусно!”
– Анастасия: “Простой и быстрый рецепт. Все ингредиенты были под рукой, и соус получился очень вкусным!”